2023126 台中英才大麵焿（米芝連推介）

台中英才大麵焿（米芝連推介）50年老店 台中特有的大麵焿（羹）
2023/12/16 12:45

TWD $100 =大麵焿（$35）+ 蘿蔔糕（$30）+ 炸豆腐（$35）
另外感謝店家免費送了油豆腐（$20）！

 

星期六中午12:45分，店外已排了10多人，真接排隊點，約等了10分鐘，用很爛的國語點了餐及付錢，先直接拿麵焿到左邊另一鋪位的用餐區找座位，差不多全滿，幸好還有1～2個座位，放下麵焿，自行拿餐具及袐製甜辣醬。其他餐點已送上，另外店家免費送了油豆腐，感謝！

大麵焿:

大麵焿（羹），是以麵粉加鹼粉製成的一種特製粗麵條，將麵條煮到膨脹，浸在濃汁再配上蔥酥和韭菜，麵黃而粗短，腍而不爛，帶點韌度，滑溜爽口，濃郁鹼味，帶點臭豆腐的味道，可配上秘製甜辣醬，口味獨特。
（註：口味並非人人可接受。）

蘿蔔糕：

不同於香港蘿蔔糕，沒有蝦米，再以油炸，香脆外皮，蘿蔔爽口。

炸豆腐：

外皮酥脆，豆腐軟滑。

油豆腐：

外皮煙韌，豆腐鬆軟。

離開時的人龍還在。